لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ 613623
أخى الزائر / أختى الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدى أسرة ابن سينا
سنتشرف بتسجيلك
شكرا لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ 829894
ادارة المنتديلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ 103798
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ 613623
أخى الزائر / أختى الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدى أسرة ابن سينا
سنتشرف بتسجيلك
شكرا لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ 829894
ادارة المنتديلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ 103798
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» عقبالكم
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 13, 2010 1:49 am من طرف CALIPSO

» PRECIOUS WORDS
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 13, 2010 1:38 am من طرف CALIPSO

» إحسبها صح
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 13, 2010 1:35 am من طرف CALIPSO

» درس تشريح...اضحك معنا
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 13, 2010 1:28 am من طرف CALIPSO

» الحياة… ليست كما تبدو دائما !
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 13, 2010 1:25 am من طرف CALIPSO

» ابتسم ولا تحزن ....وكن بلسما
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالخميس ديسمبر 24, 2009 3:17 pm من طرف ((عبير الورد))

» مذاهب دكاترة الجامعة في وضع اسئلة الامتحانات
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالأحد نوفمبر 22, 2009 3:09 pm من طرف sper2

» النوم سلطان
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالأحد نوفمبر 22, 2009 3:04 pm من طرف sper2

» Blood Circulation
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالأحد نوفمبر 22, 2009 3:02 pm من طرف sper2

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
CALIPSO - 273
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
sper2 - 256
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
Dr_MMM - 163
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
winter songs - 159
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
rosette - 157
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
((عبير الورد)) - 154
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
lola - 138
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
سهر الليالي - 129
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
Dr.Dala3 - 122
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 
MIDO - 104
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_rcapلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_voting_barلماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_vote_lcap 

 

 لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر




لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ Empty
مُساهمةموضوع: لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟   لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالخميس ديسمبر 25, 2008 2:04 pm

ينخفض الضغط الجوي كلما زاد ارتفاعنا عن سطح البحر ، ومع انخفاضة تقل درجة غليان السوائل ، حتى إننا نستطيع غلي الماء عند درجة حرارة أربعين مئوية.

وبما أن الطبخ يعتمد على انتقال الحرارة من وسط الطبخ ( الماء أو الزيت ) الى الطعام ، فمن الواضح أن عملية الطبخ ستستغرق وقتا أكبر في درجات حرارة اقل . وبذلك فإن سلق بيضة في مكان مرتفع يساوي محاولة سلقها في مياه فاترة عند مستوى سطح البحر . وكمثال على اهمية الموضوع ، قامت الهند في القرن الماضي بإصدار لوائح توضح الوقت اللازم لسلق بيضة في جميع المحطات الجبلية المشهورة في جبال الهملايا .

ويمكننا رؤية المبدأ نفسه ، لكن بشكل معكوس ، عند إعداد الطعام بوعاء الضغط . حيث تكون البيئة الداخلية مغلقة تماما ، فإن الضغط الداخلي يرتفع ، وبذلك ترتفع نقطة الغليان .

إن إعداد الطعام في أوعية الضغط الحديثة أمر سهل ومأمون ، بحيث يرتفع الضغط الداخلي الى نحو ضعف الضغط الخارجي فترتفع درجة غليان الماء الى نحو 120 درجة مئوية ، الأمر الذي يقلل وقت إعداد الطعام ، وبالطبع فإن صمام الأمان في هذه الأوعية معد خصيصا للسماح بمرور القليل من الضغط الداخلي ، وألا تعرض الوعاء للإنفجار أحيانا.

والعلاقة بين درجات الحرارة ووقت الطبخ ليست متساوية تماما ( زيادة 10 بالمئة في درجة الحرارة لاتوفر 10 في المئة من وقت الطعام ) والوعاء المضغوط يقلل وقت الطبخ الى نحو النصف . وعدا عن منافع توفير الوقت ، فإن إعداد الخضار بهذا الطريقة يؤمن لك الحفاظ على نكهتها ومواد الغذائية اكثر من طريقة سلقها بالأسلوب التقليدي القديم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Dr.Dala3
المشرف العام
المشرف العام
Dr.Dala3


ذكر الجدي عدد المساهمات : 122
تاريخ الميلاد : 09/01/1991
العمر : 33
الموقع : www.hein_maskhara@yahoo.com
الفرقة : 3
الهواية : القراءةوالكتابه والنت وكرة الماء
تاريخ التسجيل : 07/11/2008

لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟   لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 14, 2009 5:03 pm

يااااااه علي البيض
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Dr_MMM
مشرف
مشرف
Dr_MMM


ذكر الجوزاء عدد المساهمات : 163
تاريخ الميلاد : 16/06/1991
العمر : 32
الفرقة : الأولى
الهواية : النت والقراءة
تاريخ التسجيل : 01/11/2008

لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟   لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالسبت فبراير 14, 2009 6:23 pm

شكرا للدكتور أحمد خيري ع الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sper2
عضو متميز
عضو متميز
sper2


ذكر الاسد عدد المساهمات : 256
تاريخ الميلاد : 25/07/1986
العمر : 37
الموقع : www.3elomiat.yoo7.com
الفرقة : الحمد لله خلصت
الهواية : الانترنت ثم الانترنت ثم الانترنت
تاريخ التسجيل : 10/12/2008

لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟   لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالأحد فبراير 15, 2009 1:05 am

شكرا يا دكتور احمد على الموضوع الجميل دة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟   لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالإثنين فبراير 16, 2009 6:03 am

علي فكرة دي من اهم اكتشافات القرن الماضي
والف شكر ليك يا دكتور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟   لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟ I_icon_minitimeالثلاثاء فبراير 17, 2009 4:21 pm

شكرا لكل إللى ردوا ويا رب يكون الموضوع عجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» لماذا يحافظ ورق الألمنيوم على الأشياء ساخنة (او باردة)؟
» لماذا لا يقع العنكبوت في شباكه الخاصة ؟؟
» لماذا يسأل الساحر عن إسم الأم؟
» ليه بنلبس الدبلة في الاصبع الرابع؟؟
» لماذا لاتعرف قيمة من تحب الا عند لحظة الوداااع ؟؟؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: الطب والصحة-
انتقل الى: